Ο όρος κουρκουμάς προέρχεται από την αραβική λέξη “kurkum”, που σημαίνει “βαθυκίτρινος” και αναφέρεται στο χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του ριζώματος. Ο νεότερος όρος turmeric προέρχεται από το “terra merita”, που στα Λατινικά σήμαινε αξιέπαινη γη, γεγονός που επίσης αναφέρεται στο χρώμα του αλεσμένου ριζώματος, που μοιάζει με ορυκτή χρωστική. Γι αυτό και σε πολυάριθμες γλώσσες όπως και στα ελληνικά, το turmeric περιγράφεται ως “κίτρινη ρίζα”.
Οι κύριες δραστικές ουσίες του Turmeric είναι τα κουρκουμινοειδή, εκ των οποίων το σημαντικότερο είναι η curcumin (κουρκουμίνη). Η ουσία αυτή δίνει το κίτρινο χρώμα στις τροφές και ιδιαίτερα στο μπαχαρικό κάρυ, όπου ανευρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες.
Ένα σημαντικό πρόβλημα που αφορά στην κουρκουμίνη είναι η δυσκολία στην απορρόφηση του μικροθρεπτικού συστατικού από το πεπτικό σύστημα.
Για την επίλυση αυτού του προβλήματος η Lamberts, παρασκεύασε το Curcumin Ultra:
Το Curcumin Ultra αποτελεί εκχύλισμα κουρκουμά (Turmeric), ειδικά σχεδιασμένο για την επίτευξη καλύτερης απορρόφησης από το πεπτικό σύστημα. Πιο συγκεκριμένα, για την παρασκευή του χρησιμοποιήθηκε το CurcuWIN, ένα είδος εκχυλίσματος κουρκουμά που παρασκευάζεται με την χρήση τεχνολογίας Ultra SOLTM. Η συγκεκριμένη τεχνολογία αποτελεί τεχνολογία μοριακής συμπίεσης (ή μοριακού διαχωρισμού) που χρησιμοποιείται για την αύξηση της απορρόφησης και βιοδιαθεσιμότητας φτωχά απορροφούμενων λιποδιαλυτών μικροθρεπτικών συστατικών (όπως η κουρκουμίνη) μέσω της αύξησης της υδατοδιαλυτότητας τους. Πιο συγκεκριμένα διαχωρίζει τα μόρια της κουρκουμίνης κάνοντας τα περισσότερο Υδατοδιαλυτά, με αποτέλεσμα την ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗΣ ΤΗΣ.
Σε μια δημοσιευμένη ελεγχόμενη κλινική μελέτη (Jager et al.Nutr.J2014. Jan 24;13(1):11) στην οποία συγκρίθηκε το CurcuWIN με τα κλασσικά εκχυλίσματα κουρκουμά, η απορρόφηση των κουρκουμινοειδών του CurcuWIN σε σύγκριση με τα κουρκουμινοειδή των κλασσικών εκχυλισμάτων ήταν 46 φορές μεγαλύτερη. Στην ίδια κλινική μελέτη συγκρίθηκε το CurcuWIN με άλλα δύο εκχυλίσματα κουρκουμά «αυξημένης απορρόφησης» και απεδείχθη ότι η κουρκουμίνη του CurcuWIN ήταν πολύ πιο βιοδιαθέσιμη εν συγκρίσει με τα σκευάσματα αυτά. Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 66172-7/9/2016
Barcode: 5055148410339
